Pekařská samouka :: Doba chlebová

Úvod > Pekařská samouka

Kdo peče chleba z kvásku, ví, co je to...

Dnes si ukážeme jak se připravuje pevný startér z...

Omládek, nebo se mu také často říká poliš. I když...

Pâte fermentée, nebo jak se někdy říká old dough...

Biga patří mezi pevné prefermenty, je velmi...

Nerost je radost Stejně, jako měla pohádková...